Na Ljubljanski cesti 82 v Domžalah je vrata odprla nova poslovalnica znanega slovenskega ponudnika svežih rib, blagovne znamke Bonmar. A to ni običajna ribarnica. Gre namreč za konceptualno zasnovan prostor, kjer se prodaja ribjih dobrot prepleta z možnostjo okušanja na licu mesta, svetovanjem izkušenih kuharjev in celo kozarcem šampanjca ali izbranega vina. Vse to pod skupnim imenom Bonmar raw bar & champagnerie, ki napoveduje svež veter v domžalski in širši kulinarični ponudbi.
Blagovna znamka Bonmar ni novinec na trgu ampak gre za uveljavljenega distributerja, ki od leta 2013 s svežo morsko hrano oskrbuje restavracije po vsej Sloveniji. Z lastno logistiko, strokovnim znanjem in močno navezanostjo na kakovost so se v zadnjih letih uveljavili kot eno vodilnih imen v svoji panogi. Poleg veleprodaje razvijajo tudi maloprodajo in terensko prodajo, zdaj pa s svojo novo poslovalnico v Domžalah želijo približati kakovostno morsko hrano tudi končnim kupcem, ne le kot surovo sestavino, temveč kot celovito izkušnjo.
Krožniki na krudo, šampanjci in izbrana vina
Nova lokacija omogoča nakup izjemno sveže ribe in ostalih ribjih dobrot, ki jih obiskovalci lahko vzamejo domov ali pa kar tam na licu mesta okušajo v obliki t. i. krožnikov na krudo. Gre za sestavljene krožnike morske hrane, ki si jih gost sam izbere iz ponudbe – brancin, ostrige, gamberi, sardele, kavijar in druge specialitete so vsak dan na voljo glede na dnevni ulov in dostavo. Vse skupaj je mogoče kombinirati z vrhunskimi šampanjci ali peninami ter vini znane vipavske blagovne znamke Grof, ki jih lahko obiskovalci tudi kupijo za domov ali spijejo ob obroku v samem lokalu.
Sveže pripravljene malice in delikatesne klasike
Poleg surovih krožnikov je poseben poudarek namenjen malicam. Sveže pripravljeni ribji sendviči, poké bowl-i, solate in druge jedi, pripravljene iz dnevno svežih sestavin, so zasnovane kot zdrav, okusen in hranljiv obrok. Med hišnimi specialitetami, ki jih pripravljajo sproti, so tudi hobotnica v solati, šavor, bakalar na belo, morski koktajl in Mix morska solata, ki predstavljajo preplet tradicionalnih in modernih okusov.
Pripravljeno za domačo pečico
Zanimivost, ki Bonmar še posebej ločuje od drugih, je možnost naročila že pripravljenih krožnikov in rib, ki jih doma samo dokončate. Tako lahko kupite že očiščenega in začinjenega brancina v soli, ki ga doma le še spečete, ali že pripravljeno hobotnico, ki je takoj primerna za podpeko ali žar. Takšna storitev omogoča, da doma brez posebnega truda pripravite vrhunski obrok, kot bi ga naročili v restavraciji.
Svetovanje iz prve roke
Zaposleni v poslovalnici niso natakarji, temveč izkušeni kuharji, kar pomeni, da lahko vsakemu kupcu svetujejo glede priprave, kombiniranja okusov in izbire pravega vina ali dodatkov. Bonmar v ponudbi nudi tudi vse potrebne sestavine za pripravo morskih jedi – od solnega cveta, oljčnega olja, začimb, riža in testenin, do posebnosti, ki jih drugje težko najdete.
Dostopna kakovost in edinstvena ponudba
V ospredju njihove filozofije je dostopnost kar pomeni, da je kakovostna morska hrana na voljo čim širšemu krogu ljudi, zato so cene oblikovane premišljeno in prijazno do kupcev. Poudarjajo tudi, da imajo kot edini v Sloveniji v ponudbi brancine, vzrejene po japonski ike jime tehniki, ki velja za eno najbolj humanih in kakovostno usmerjenih metod reje rib. Rezultat je izrazito boljši okus in tekstura mesa, kar potrjujejo tako kuharski mojstri kot ljubitelji morske hrane.
Na voljo tudi prek Wolta
Za tiste, ki bi radi uživali v svežih morskih okusih, a jim primanjkuje časa za obisk loklala, je Bonmarjeva ponudba dostopna tudi na daljavo. Sodelujejo z dostavno platformo Wolt, kar pomeni, da si lahko kakovostne ribje jedi, surove krožnike ali delikatesne malice naročite naravnost na dom ali v pisarno.
Uradno odprtje bo že v petek, 27. junija!
Čeprav poslovalnica obratuje že nekaj dni, bo uradna otvoritev potekala v petek, 27. junija 2025, ko bodo obiskovalcem na voljo promocijski degustacijski meniji in posebna predstavitev ponudbe. Dogodek pa bo tudi odlična priložnost za vse ljubitelje morske hrane, da spoznajo nov prostor, poklepetajo s kuharsko ekipo in predvsem – okusijo, zakaj svežina še vedno šteje.
Posebna akcija do konca meseca
Ob odprtju nove poslovalnice Bonmar v Domžalah lahko kupci do konca meseca izkoristijo posebne otvoritvene popuste. Ob nakupu nad 30 evrov prejmejo 10 % popusta, pri nakupu nad 60 evrov pa kar 15 % popusta.
Vabljeni v BONMAR raw bar & champagnerie na Ljubljansko cesto 82 v Domžale.
Urnik poslovalnice:
- Torek: 11.00–17.00
- Sreda: 9.00–17.00
- Četrtek: 9.00–19.00
- Petek: 9.00–19.00
- Sobota: 9.00–13.00
- Nedelja, ponedeljek in prazniki: zaprto
