Nevarnosti ultra procesirane hrane: kako jo prepoznati in se ji izogniti

Ultra procesirana živila so vse bolj prisotna v naši prehrani, a njihovi vplivi na zdravje niso nedolžni. So glavni krivec za vrsto zdravstvenih težav, vključno z debelostjo, boleznimi srca, diabetesom in celo duševnimi motnjami. Kako jih prepoznati in kako se jim izogniti?

Ultra procesirana živila so tista, ki jih je živilska industrija skrbno razvila za maksimalno udobje in dolgotrajno obstojnost. Sem sodijo izdelki, kot so industrijsko pripravljeni kosmiči, kruh, prigrizki, gazirane pijače in rastlinske alternative mesnim izdelkom. Ta hrana je pogosto pakirana v plastične embalaže in vsebuje razne dodatke, kot so konzervansi, stabilizatorji, emulgatorji, umetna barvila in arome.

Preprosto pravilo pri prepoznavanju ultra procesirane hrane je: če ima izdelek veliko sestavin, ki jih ne prepoznamo ali ne bi uporabili v domači kuhinji, je velika verjetnost, da gre za ultra procesirano hrano.

Nutricionisti opozarjajo, da takšna hrana ne povzroča težav le zaradi pomanjkanja hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi vpliva na naše vedenje. Velikokrat jo dojemamo kot zdravo, saj so na primer jogurti, kosmiči, smutiji, granola in veganske alternative pogosto označeni kot “zdravi” izdelki, a v resnici vsebujejo veliko predelanih sestavin in skritih sladkorjev.

Zakaj bi se morali ultra procesirani hrani izogibati? Raziskave kažejo, da je takšna prehrana povezana s povečanim tveganjem za kronične bolezni, kot so sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja, prebavne težave ter celo depresija in anksioznost.

Kako lahko zmanjšamo vnos ultra procesirane hrane in zaščitimo svoje zdravje?

• Dajmo prednost polnovrednim živilom v njihovi naravni obliki.
• Preglejmo oznake na izdelkih – če ne moremo izgovoriti sestavine, je zelo verjetno ultra procesirana.
• Zmanjšajmo nakup pakiranih izdelkov, zlasti pripravljenih jedi in prigrizkov.
• Kuhajmo doma – tudi enostavni recepti z osnovnimi sestavinami so boljša izbira kot industrijsko pripravljena hrana.
• Namesto sladkih in gaziranih pijač pijmo vodo in zeliščne čaje.
• Strateško načrtujmo prigrizke in obroke, da se izognemo skušnjavi ultra procesiranih izdelkov.
• Sprejmimo uravnotežen pristop – popolno izogibanje ultra procesirani hrani je težko, zato si kdaj pa kdaj privoščimo razvajanje, a naj bo to izjema in ne pravilo.

Z ozaveščenostjo in premišljenim izbiranjem hrane lahko naredimo velik korak k boljšemu zdravju in dobremu počutju.

Vir: Vizita.si